Esta mañana ha tenido lugar en el popular barrio de Ondiz el Campeonato de Bakalao en Salsa Bizkaina que ha cumplido su 58 edición, siendo uno de los concursos más exigentes en cuanto a la calidad de los productos aquí presentados.
MAKILAREN KOFRADIA ha actuado de Jurado.
La calidad exigida a los participantes y la dificultad que de por sí supone la elaboración de la salsa vizcaína, hace que los participantes sean pocos, 9, aunque los premios sean interesantes.
CLASIFICACIÓN GENERAL
Este primer sábado del mes de septiembre, ha tenido lugar en Ondiz y dentro de su programa de fiestas, el 57 Concurso de Bakalao en Salsa Bizkaina. Probablemente uno de los Concursos de mayor calidad del calendario gastronómico vasco, como así lo hemos podido constatar.
MAKILAREN KOFRADIA un año más, ha acudido como Jurado y hemos de decir que ha sido muy complicado establecer el orden de premiados debido a la alta calidad de las cazuelas.
Os ponemos a continuación la CLASIFICACIÓN GENERAL.
Hoy sábado ha tenido lugar en Górliz el XLV Concurso de Bakalao a la Bizkaina, al que se han presentado nada menos que 35 cazuelas, siendo éste un plato ciertamente temido en los diferentes concursos gastronómicos de Euskal Herria debido a la «complejidad» en la elaboración de la salsa bizkaina.
También se ha celebrado el ya tradicional Concurso de Tortillas al que se han presentado 40 cuadrillas. Todo ello dentro de las Fiestas de Santiago.
MAKILAREN KOFRADIA como viene siendo habitual, ha ejercido de Jurado en ambos.
CLASIFICACIÓN GENERAL TORTILLAS
CLASIFICACIÓN GENERAL BAKALAO BIZKAINA
Este sábado ha tenido lugar en Ondiz, el ya tradicional Concurso de Bakalao en Salsa Bizkaina que en esta ocasión ha cumplido su 56 edición. Zorionak a la Organización prque cada vez resulta más difícil encontrar lugares donde se sigan organizando Concursos Gastronómicos de esta magnitud y si a ello le sumamos que se trate de un plato tan carismático y tan de nuestra tierra como es el bakalao pero con una salsa tan complicada como la bizkaina, pues tiene doble mérito. Por supuesto MAKILAREN KOFRADIA ha acudido como Jurado.
Antes del Concurso, los miembros de MAKILAREN KOFRADIA han impartido para los más txikis, una master class acerca de cómo preparar unas riquísimas brochetas de fruta, gentileza de MERCABILBAO.
Os presentamos a continuación la Clasificación General del Concurso.
Si queréis podéis ver más fotos en nuestro FACEBOOK.
Estos días están teniendo lugar en Gorliz las fiestas de Santiago, en las que no podían faltar los Concursos Gastronómicos, a los que una vez más, MAKILAREN KOFRADIA ha acudido como Jurado.
Este pasado sábado ha tenido lugar en las campas de Ondiz, el 55 Concurso Gastronómico de Bakalao en Salsa Bizkaina, un plato muy meritorio debido a la dificultad intrínseca que conlleva nuestra salsa.
Os presentamos la Clasificación General facilitada por la Organización, así como al ganador y algunos de los concursantes, incluido el propio Alkate Jauna de Leioa. Enhorabuena a todos.
Este pasado sábado 22 de julio ha tenido lugar en GORLIZ el XLIII Concurso de Bakalao en Salsa Bizkaina, uno de los certámenes más exigentes, por cuanto la salsa bizkaina requiere tener una destreza culinaria especial.
Así mismo, se ha organizado el Concurso de Tortilla de Patata para jóvenes; una propuesta que nos ha parecido muy interesante dirigida a los participantes del mañana en los concursos gastronómicos.
MAKILAREN KOFRADIA ha acudido como Jurado, al igual que en años anteriores.
Se han presentado 21 hermosas cazuelas de Bakalao y 35 de tortillas.
A continuación, os presentamos la Clasificación del Bakalao.
Os presentamos la Clasificación de TORTILLAS.
Podéis ver más fotografías en nuestro FACEBOOK.
Este pasado 24 de julio, ha tenido lugar la 42 edición del Concurso Gastronómico de Bacalao en Salsa Vizcaína – XLII. Bakailao Txapelketa Bizkaierara dentro del programa de fiestas de Gorliz.
A esta tradicional celebración ha acudido a ejercer como Jurado MAKILAREN KOFRADIA.
Simultáneamente se ha llevado a cabo el también tradicional Concurso de Tortillas.
Podéis ver la Clasificación General del Bacalao Bizkaina pinchando en el link.
Podéis ver la Clasificación General del Concurso de Tortillas pinchando aquí.
Podéis ver más fotos en nuestro FACEBOOK.
Eskerrik asko
GUISADO DE RABO – CLASIFICACIONES GENERALES
Hoy ha tenido lugar el Concurso Guisado de Rabo.
Si queréis ver la Clasificación de Guisado de Rabo individual pincha aquí.
Si quieres ver la Clasificación de Rabo konpartsak, pincha aquí.
CLASIFICACIÓN FINAL INDIVIDUAL.
CLASIFICACIÓN FINAL KONPARTSAK.
MARMITAKO XI BANDERA DEL CANTÁBRICO
Hoy ha tenido lugar en el Arenal el Concurso por la XI Bandera de Marmitako del Cantábrico.
Se han presentado 126 cuadrillas al Certamen que ha gozado de gran asistencia de público que no se ha arredrado con el chaparrón que nos ha sorprendido.
Si queréis ver la Clasificación individual pinchad aquí.
Para ver la Clasificación de Konpartsak, pinchad aquí.
BKAFF – BILBOKO KONPARTSAK ARRAIN FISH FESTIVAL.
La puntuación obtenida hoy, junto con la de los concursos de txipirones en su tinta, bakalao a la bizkaina y bakalao al pil pil, ha servido para proclamar al ganador de BKAFF del 2018, que en esta ocasión, la Makila ha recaído en Txomin Meabe, de Gamiz.
Si queréis ver las puntuaciones pinchad en BKAFF.
DEGUSTACIÓN DE BONITO DEL NORTE, EUSKO LABEL Y SIDRA BIZKAINA.
Hoy también ha habido una degustación cuyo objetivo era recaudar fondos para un equipo de basket infantil de Atxuri, con la colaboración Eusko Label y Sidra Bizkaina. El objetivo se ha cumplido ampliamente, ya que los voluntarios de Bilboko Konpartsak han acabado de repartir todo el género antes de la entrega de premios del gastronómico.
VI CONCURSO CATA DE VINOS «LA NARIZ DE MARIJAIA».
De la mano del sumiller Mikel Garaizabal, ha tenido lugar bajo la carpa de la txozna de MOSKOTARRAK, este concurso cuyo premio consistía en un lote de productos y dos txapelas.
BAKAILAOA PIL-PIL ERARA
Hoy viernes, día grande de la Aste Nagusia, ha tenido lugar en el Arenal el Concurso de Bakalao al Pil PIl, han que se han inscrito 47 concursantes en la modalidad individual y 14 konpartsak.
A pesar del leve sirimirique nos ha dejado el inicio del día, luego nos ha acompañado el buen tiempo.
Hoy también ha tenido lugar la Tercera Euskal Txiki Master Infantil, en la que casi 300 niños y niñas han cocinado unas apetitosas kokotxas de bakalao al Pil Pil, asesorados por los miembros del Jurado y que luego han degustado en sus cazuelitas, con sus aitatatxus y amamas.
Para ver las puntuaciones del Bakalao Pil Pil en individual, pinchad aquí.
A continuación, las puntuaciones de las Konpartsak.
Os recordamos que estas puntuaciones junto con las de los Txipirones y el Bakalao a la Bizkaian, más la de mañana del Marmitako, servirán para dilucidar el V Trofeo Makila de la BKAFF 2018.
BAKAILAOAREN ARTISAU SARIA
Los puntos obtenidos en la confección de los dos tipos de bakalao, han servido para otorgar la Makila, antiguo galardon Makailuaren Jauna a IRU LAGUNAK de Bilbao.
Podéis pinchar aquí para ver la clasificación.
SHOWKALDARITZA
Los cocineros Zigor Iturrieta y Juantxu Larruzea, han cocinado para el público, que ha podido seguir paso a paso la elaboración en pantalla gigante, de distintos tipos de bakalao como a la bizkaina, al pil pil y al Club Ranero.
BAKAILAOA BIZKAINA ERARA
Hoy jueves ha tenido lugar en el Arenal el Concurso de Bakalao en Salsa Bizkaina, al que se han inscrito 43 cuadrillas en la modalidad de individual y 11 konpartsak.
Como sabéis, esta puntuación computa para la BKAFF. También la puntuación obtenida hoy, junto con la de mañana de Bakalao al Pil Pil, servirá para coronar al Señor del Bakalao.
Podéis ver la Clasificación Individual, pinchando aquí.
X TXAPELA «LA CROQUETA DE BILBAO»
Hoy también ha tenido lugar la décima edición del concurso de croquetas, cuya clasificación podéis ver a continuación.
24/8/18 X TXAPELA
LA CROQUETA DE BILBAO
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X TXAPELA «BILBOKO KROKETA» |
||||||||
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Puesto No NOMBRE POBLACIÓN COMPOSICIÓN PUNTUACIÓN PRES PTO SAB |
||||||||
|
1 |
430 |
MALU 85 |
BILBAO |
SETAS Y JAMON |
16,50 |
4,00 |
6,50 |
6,00 |
|
2 |
394 |
MECAUEN |
BILBAO |
JAMON |
15,00 |
3,00 |
6,00 |
6,00 |
|
3 |
392 |
MILA 1 |
BILBAO |
JAMON |
14,50 |
2,50 |
6,00 |
6,00 |
|
4 |
389 |
MOSKOTARRAK |
BILBAO |
JAMON |
14,00 |
3,00 |
6,00 |
5,00 |
|
5 |
431 |
AINHOA |
BILBAO |
TXIPIS |
13,00 |
2,50 |
5,50 |
5,00 |
|
6 |
433 |
GUDAZKO |
BILBAO |
JAMON |
11,50 |
3,00 |
4,50 |
4,00 |
|
7 |
393 |
MILA 2 |
BILBAO |
LANGOSTINOS Y SETAS |
11,50 |
2,50 |
4,00 |
5,00 |
|
8 |
396 |
HONTZAK |
BILBAO |
MOJOJONES |
11,00 |
2,50 |
4,00 |
4,50 |
|
9 |
395 |
GUDANE |
BILBAO |
JAMÓN |
11,00 |
3,00 |
4,00 |
4,00 |
|
10 |
432 |
AINHARA |
BILBAO |
JAMON |
10,00 |
3,00 |
3,00 |
4,00 |
|
11 |
390 |
ALVARO 1 |
BILBAO |
JAMON |
9,00 |
2,50 |
3,00 |
3,50 |
|
12 |
391 |
ALVARO 2 |
BILBAO |
LANGOSTINOS Y SETAS |
6,50 |
2,00 |
2,50 |
2,00 |
CERTAMEN GASTRONOMICO ASTE NAGUSIA
TXIPIROI BERE TINTA
Hoy miércoles ha tenido lugar el Concurso de Txipirones en su tinta, en el que se han inscrito 47 participantes en la modalidad individual y 19 en konpartsak.
Con los Txipirones comienza la Clasificación para BKAAF Bilboko Konpartsak Arrain Fish Festival, junto con el bakalao bizkaina, bakalao pil pil y marmitako.
A continuación, podéis pinchar para ver la Clasificación Txipis Individual.
Pinchad aquí para ver la Clasificación Txipis de Konpartsak.
Podéis ver fotos del Concurso en Facebook.
PATATA TORTILA
Hoy martes ha tenido lugar en el Arenal de Bilbao el Concurso de Tortilla de Patata, al que han concurrido un total de 423 inscritos.
Tras una primera selección, han pasado a la segunda vuelta un total de 38 tortillas, de las que han salido las 20 premiadas en individual y las cinco en konpartsak.
Si queréis ver la composición del Jurado, pinchad aquí.
Os pasamos la Clasificación Individual y la Clasificación de Konpartsak, pinchando en el link.
Podéis ver fotos en esta dirección de Facebook.
Mañana Txipirones y dará comienzo el Bilboko Konpartsak Arrain Fish Festival.
GUISADO DE RABO
Hoy domingo ha tenido lugar en el Arenal de Bilbao el último Concurso del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia correspondiente al Guisado de Rabo, Bustan Gisatua.
Se han apuntado un total de 62 cazuelas entre individuales y konpartsak. Podéis pinchar en el Jurado de Guisado de Rabo, para conocer quiénes lo han puntuado.
Así mismo, hoy se han entregado los premios correspondientes a las clasificaciones generales del Certamen en sus dos categorías de individuales y konpartsak. Estas clasificaciones corresponden a la suma de las puntuaciones obtenidas en bacalao al pil pil, marmitako y guisado de rabo.
Podéis ver las correspondientes puntuaciones pinchando en el correspondiente link.
Clasificación Guisado de Rabo individual.
Clasificación Guisado de Rabo konpartsak.
Clasificación General Final Certamen Gastronómico Aste Nagusia individual.
Clasificación General Final Certamen Gastronómico Aste Nagusia konpartsak.
Si queréis podéis ver fotos del Concurso y nuestros premiados en Facebook.
MARMITAKO
Hoy sábado, ha tenido lugar el Concurso de Marmitako del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia. Tras el éxito de participantes anteriores, este año se han inscrito 143 participantes, superando el número del pasado año.
Podéis ver los nombres de los Jurados pinchando en el enlace.
Hay ha se ha entregado el premio correspondiente a la BKAFF que ha correspondido al grupo de Astrabudua Kopy.
Podéis ver las clasificaciones generales INDIVIDUAL y KONPARTSAK pinchando en los links.
Podéis ver las fotos del Concurso en nuestro Facebook.
Hoy también se han cocinado el bonito de KALITATEA con degustación de sidra, cuya recaudación va a fines benéficos.
También ha tenido lugar la cata de la Nariz de Marijaia en la txosna de MOSKOTARRAK de la mano de nuestro amigo Miikel garaizabal, que como siempre, con gran éxito de público.
BACALAO AL PIL PIL
Hoy viernes, ha tenido lugar el Concurso de Bacalao al Pil Pil del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia. Tras el éxito de participantes anteriores, este año se han inscrito 67 participantes, no llegando a superar el número del pasado año.
Podéis ver los nombres de los Jurados pinchando en el enlace.
Hay ha tenido lugar la Tercera Txiki Master Class de la mano de MERCABILBAO, para los más pequeños de la fiesta, que ha consistido en la elaboración de kokotxas al pil pil, que posteriormente han portado en tupper hasta su casa.
También se ha dado una demostración de cómo se envasan las sabrosas antxoas en aceite y en vinagre, de Bermeo.
Podéis ver las clasificaciones generales INDIVIDUAL y KONPARTSAK pinchando en los links.
MAKAILUAREN JAUNA – SEÑOR DEL BACALAO
Con las puntuaciones de los dos modos del bacalao (bizkaina y pil pil) se ha logrado hacer con la Makila el TXOKO ORRUÑO de Orduña. Podéis ver las puntuaciones pinchando aquí.
Fotografías tanto de la Master Class, como del Concurso y entrega de premios, podéis ver en nuestro Facebook.
BACALAO A LA BIZKAINA
Hoy jueves, ha tenido lugar el Concurso de Bacalao a la Bizkaina del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia. Tras el éxito de participantes anteriores, este año se han inscrito 74 participantes, superando una vez más, el número de anteriores ediciones.
El tiempo ha acompañado y además, en esta ocasión, hemos recibido la visita de dos miembros del Jurado Internacional de Fuegos Atificiales venidos desde Sidney (Australia) quienes han quedado encantados del ambiente y han degustado el bacalao, de la mano de nuestra pirotécnica más internacional, Izaskun Astondoa, acompañados del Director de Seguridad del Ayuntamiento de Bilbao, Andoni Oleagordia.
También han venido para el hamaiketako nuestras sinpar txupineras, quienes tras degustar nuestro exquisito vermouth casero, nos han regalado los oídos con sus txupines, como no podía ser de otra manera. también nos ha acompañado nuestro gran amigo y gastrónomo Ibon Areso, rememorando pasadas fiestas.
Podéis ver los nombres de los Jurados pinchando en el enlace.
La puntuación obtenida hoy, se sumará a la de mañana bacalao al pil pil y el sábado, marmitako, para poder conocer al ganador del BILBOKO KONPARTSAK ARRAIN FISH FESTIVAL.
Además, los puntos obtenidos entre el jueves y viernes, en los dos tipos de bacalao, será coronado como «El Señor del Bacalao – Makailuaren Jauna».
Ponemos a vuestra disposición las Clasificaciones pinchando en INDIVIDUAL y KONPARTSAK.
IX TXAPELA «LA CROQUETA DE BILBAO»
Hoy también se han catado los exquisitos bocados con que nos han regalado los participantes en el concurso de la croqueta, que tras reñida pugna, ha ganado la presentada por MOSKOTARRAK y cuya clasificación y puntuaciones podéis ver pinchando en este link.
También tenéis algunas fotos en nuestro Facebook.
TXIPIROIAK TINTAN TXAPELKETA
Hoy miércoles, ha tenido lugar el Concurso de Txipirones en su tinta del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia. Tras el éxito de participantes anteriores, este año se han inscrito 77 participantes, superando una vez más, el número de anteriores ediciones.
El tiempo ha acompañado y además, en esta edición, se ha contado con la participación de un representante del movimiento Slow Food internacional (al que tanto Makilaren Kofradia como Bilboko Konpartsak se sienten plenamente identificados), concretamente Herr Joseph Schwender, venido desde Austria. También nos ha acompañado un Jurado italiano venido desde Triestre y nos ha acompañado un redactor de una revista gastronómica francesa, así como una radio de Iparralde, quienes han dado cumplida información de nuestro Concurso.
Podéis ver los nombres de los Jurados pinchando en el enlace.
Además, con la colaboración y el patrocinio de MERCABILBAO, ha tenido lugar la Segunda Master Txiki Class, en la que a aproximadamente 250 niños y niñas, se les han dado indicaciones para realizar uno de los pintxos más característicos de Bilbao, como son las Gildas. las piparras han venido desde la Meca de este producto, Ibarra y todos los bilbainos hantenido oportunidad de adquirir este sabrosísimo producto.
Como sabéis, la puntuación obtenida hoy, se sumará a la de mañana, bakalao bizkaina y la de pasado pil pil y el sábado, marmitako, para poder conocer al ganador del BILBOKO KONPARTSAK ARRAIN FISH FESTIVAL.
Ponemos a vuestra disposición las Clasificaciones pinchando en INDIVIDUAL y KONPARTSAK.
También tenéis algunas fotos en nuestro Facebook, así como en el del miembro del Jurado Joseba Batiz.
Hoy martes, ha tenido lugar el Concurso de Tortilla de Patata del Certamen Gastronómico de Aste Nagusia. Tras el éxito de participantes anteriores, este año se han inscrito 584 participantes, superando una vez más, el número de anteriores ediciones.
El tiempo ha acompañado y además, en esta edición, se ha contado con la participación de un representante del movimiento Slow Food internacional (al que tanto Makilaren Kofradia como Bilboko Konpartsak se sienten plenamente identificados), concretamente Herr Joseph Schwender, venido desde Austria.
Podéis ver los nombres de los Jurados pinchando en el enlace.
Como novedad, la Comisión de Fiestas ha estado preparando tortillas en el Arenal, con el Sr. Alcalde se ha puesto en marcha un Tutorial Jurado Didáctico, en el que un miembro del Jurado se ha encargado de explicar a una serie de invitados, las condiciones y circunstancias que los miembros del Jurado, tienen en cuenta durante la cata.
Ponemos a vuestra disposición las Clasificaciones pinchando en INDIVIDUAL y KONPARTSAK.
También tenéis algunas fotos en nuestro Facebook, así como en el del miembro del Jurado Joseba Batiz.
