‘XXXIX Feria de Chacinería’ y ‘XVIII Certamen al Chacinero Mayor de Euskal Herria’

Este pasado domingo se ha celebrado en el barrio de Santa Ana de Sopuerta, los concursos que han decidido a quién otorgar el título de “Chacinero Mayor de Euskal Herria” en su décimo octava edición.

Makilaren Kofradia ha estado representada en el Jurado del mismo por Kepa Freire, Patxi Renteria y Pedro Prieto.

El Certamen ha estado organizado por el Ayuntamiento de Sopuerta y han colaborado con el mismo Enkartur, Bizkaiko Foru Aldundia, Asociación de Municipios Vasco EUDEL, Bizkaimendi.

Benito Lahera consiguió ayer su 2º triunfo absoluto en los tres últimos años, al que podemos ver en la imagen.

Benito Lahera (Foto: DEIA)

Benito Lahera (Foto: DEIA)

Además de los premios para los tres primeros clasificados en el concurso de morcillas y en el de chorizos caseros, dotados en cada caso con 150 euros más trofeo y txapela, 90 euros más trofeo y 60 euros más trofeo respectivamente, se otorgaron otros tres galardones en el certamen de Chacinero Mayor de Euskal Herria, por valor de 180 euros, trofeo y txapela para el primer clasificado; 120 euros más trofeo para el segundo; y 60 euros más trofeo para el tercero. Igualmente, se otorgó un trofeo a la mejor txosna y al mejor stand.

El título de Chacinero Mayor de Euskal Herria se da a quien suma el mayor número de puntos obtenidos en los concursos de chorizos y morcillas.

En la categoría de morcilla al estilo encartado, el producto deberá estar elaborado a base de sangre, manteca de cerdo y arroz, siendo el resto de los ingredientes (verduras y especias) opcional. Se presentarán como mínimo seis morcillas y el jurado las probará fritas.

Por su parte, el chorizo al estilo encartado ha de estar elaborado con carne y tocino de cerdo, siendo un ingrediente imprescindible el pimiento choricero (no se admitirán con pimentón) y opcional el ajo. Los chorizos deberán presentar un tamaño máximo de 20 cm. por pieza. Se deberán presentar un mínimo de seis piezas y el jurado probará el chorizo crudo.

Puestos de la Feria

Puestos de la Feria

Un año más, la Kofradia de la Makila ha participado desinteresadamente en un Certamen que promueve la participación de los baserritarras de Euskal Herria con productos de plena calidad del País, siguiendo las recomendaciones del movimiento internacional Slow Food.

ZORIONAK a los ganadores y enhorabuena a todos los participantes!!!!!!

¿Quiénes somos?

Somos un grupo de amigos que se constituyó en Sociedad allá por febrero del año 2003, tras una suculenta comida. Desde años atrás, ya veníamos participando en Concursos Gastronómicos, bien como concursantes o bien como organizadores.

Bilbao y varios de sus barrios, Mungia, Bermeo, Karrantza, Mundaka, Sopuerta, son algunas de las localidades donde nuestra presencia ha sido requerida, lo que para nosotros ha supuesto un placer por el trato recibido, así como de la sensación que hemos percibido de seriedad, lo cual hace que nuestros compromisos se vayan cumpliendo.

Nuestra filosofía resumida es bien sencilla a la vez que completa: “Promover, difundir y divulgar todo lo concerniente a la Gastronomía en general, en todas sus modalidades, incidiendo especialmente en la Gastronomía Vasca”.

En esta ocasión y para la celebración del XXX Campeonato de Marmitako de Euskal Herria, fuimos designados en Elorrio como organizadores del evento en Bilbao.

En ello estamos y procuraremos no defraudaros. Os daremos la bienvenida a concursantes, acompañantes y público en general, con el deseo de que este acontecimiento resulte ser una una fiesta desarrollada en armonía y con buen humor, como corresponde a un pueblo que rinde culto a la gastronomía como si se tratase de una cuestión filosófica, que lo es.