2015 PRESENTACIÓN MENÚ TXAKOLI VALLE DE AIALA

El pasado sábado 28 de marzo, tuvo lugar en Laudio la presentación del txakoli alavés del 2014, que viene con “olores florales y a fruta tropical, a frutas blancas y cítricos, equilibrado y con cuerpo en boca y un color con matices en verde y amarillo y limón”, según la organización del evento.

Dicha presentación tuvo el colofón de un menú degustación para 150 comensales, que encajara con la cosecha txakolinera; y al cargo de los fogones estuvieron los miembros de Makilaren Kofradia, Jorge Barkala y Ángel Ortiz, quienes deleitaron a los comensales con un menú que consistió en:

  • morcilla con piperrada
  • txitxikis con huevos rotos
  • ensalada de pollo de caserío de Aiala en escabeche
  • cordero asado
  • milhojas / queso Idiazabal / cuajada con miel de Izoria

Como no podía ser de otra manera, la comida resultó un éxito.

Nuestra enhorabuena a tan magníficos cocineros.

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