El pasado sábado 28 de marzo, tuvo lugar en Laudio la presentación del txakoli alavés del 2014, que viene con “olores florales y a fruta tropical, a frutas blancas y cítricos, equilibrado y con cuerpo en boca y un color con matices en verde y amarillo y limón”, según la organización del evento.
Dicha presentación tuvo el colofón de un menú degustación para 150 comensales, que encajara con la cosecha txakolinera; y al cargo de los fogones estuvieron los miembros de Makilaren Kofradia, Jorge Barkala y Ángel Ortiz, quienes deleitaron a los comensales con un menú que consistió en:
- morcilla con piperrada
- txitxikis con huevos rotos
- ensalada de pollo de caserío de Aiala en escabeche
- cordero asado
- milhojas / queso Idiazabal / cuajada con miel de Izoria
Como no podía ser de otra manera, la comida resultó un éxito.
Nuestra enhorabuena a tan magníficos cocineros.
